Edirne'de düzenlenen Uluslararası Bando ve Tavaciğer Festivali'nde vatandaşlara iki ton ücretsiz tavaciğeri ikram edildi.

Bu yıl 3. düzenlenen festival, 3 gün sürdü. Festivalin son gününde ise meşhur tava ciğeri ustaları yerini aldı.
Edirne'nin en kalabalık caddelerinden biri olan Saraçlar'daki stantlarda tezgah kuran ustalar hazırlıklara başladı.
Saat 12.00 sıralarında tüm hazırlıklarını tamamlayan 19 tavaciğeri ustası ocakları ateşledi. Ciğer önce karıştırıldıktan sonra özel yapım tavalardaki kızgın yağa bırakıldı.

Kısa süre içerisinde pişen yaprak ciğer, Karaağaç Mahallesi'nin acı biberiyle birlikte katılımcılara dağıtıldı.
Festivalin ciğer dağıtım bölümüne Edirne Valisi Hasan Duruer, Belediye Başkanı Hamdi Sedefçi, Edirne'yi Tanıtma ve Tava Ciğeri Koruma Derneği Başkanı Bahri Dinar ve çok sayıda davetli katıldı. Tezgaha önce aşçı gömleğini giyen Başkan Sedefçi geçti. Belediye Başkanı büyük ustalıkla pişirdiği tava ciğerini valinin uzattığı tabağa doldurdu.
Edirne Valisi ise tabağa acı biber ilave ederek tava ciğerini vatandaşa ikram etti.

Festival nedeniyle bir açıklama yapan Duruer, Edirne'nin tavaciğeri ile meşhur bir kent olduğunu söyledi.
Türkiye'nin birçok yerinde tavaciğerinin yapıldığını belirten Vali, "En kısa sürede pişen ve en lezzetlisi Edirne'de yapılır. Bunun şehre önemli katkı sağladığını düşünüyorum. Ben emeği geçen herkese teşekkür ediyorum." dedi.

TAVACİĞERİ, ŞEHRİN SEMBOLÜ

Edirne Belediye Başkanı Hamdi Sedefçi ise tavaciğerinin şehrin sembolü haline geldiğini ifade etti.
İyi ciğerin yapılabilmesi ve hizmetin verilmesi için kaliteli esnafın gerektiğini ifade eden Sedefçi, esnafla birlikte şehre gelen tavaciğerini yerli ve yabancı misafirlere ikram edeceklerini kaydetti.
Sedefçi, Edirne ve ciğerci esnafı için destek verdiklerini ve vermeye devam edeceklerini ifade etti.
Edirne'yi Tanıtma ve Tava Ciğeri Koruma Derneği Başkanı Bahri Dinar, meşhur tavaciğerinin artık kırmızı halıya çıktığını dile getirdi.

Dinar, "Biz dünyanın en kaliteli ve lezzetli yöresel yiyeceğini yapıyoruz. Usta ağabeylerime teşekkür ediyorum. Tavaciğer festivali her yıl biraz daha üstüne koyuyor. Bu, bizim üçüncü düğünümüz. 19 tane esnaf katılıyor. Yaklaşık 2 ton civarında tavaciğeri ikram edilecek insanlara." dedi.

İkram edilen tavaciğerinden alan vatandaşlardan Mehmet Kahraman ise Edirne'nin tavaciğerinin meşhur olduğunu belirterek bunu en iyi şekilde tanıtılması gerektiğini vurguladı.
Ücretsiz tavaciğer dağıtımına yoğun bir katılım oldu. Binlerce insan ciğer almak için kıyasıya mücadele verdi.
Belediye görevlileri yoğun talebe cevap vermekte zorlandı. Festival sonunda 2 tonluk tavaciğeri 1,5 saat içinde tükendi.
CİHAN